Als ich bei meiner Nachbarin im Kühlschrank eine Schüssel mit getrocknetem Kaffeesatz entdeckte, hielt ich das für eine weitere ihrer Erfindungen. Ich fragte mich, was sie wohl wieder ausprobiert. Doch als ich den Kühlschrank erneut öffnete, war etwas anders. Kein schwerer Geruch nach Käse, Zwiebeln oder dem gestrigen Abendessen. Einfach nur Kälte und sonst nichts.
Im Kühlschrank halten sich Gerüche überraschend leicht. Feuchtigkeit, Kälte und die Mischung verschiedener Lebensmittel tun ihr Übriges. Auch wenn wir alles in Dosen verschlossen haben, finden die Düfte – oder besser gesagt Gerüche – trotzdem ihren Weg nach draußen. Es reichen mikroskopisch kleine Partikel, und innerhalb weniger Stunden riecht man alles.
Und genau hier soll gewöhnlicher Kaffeesatz helfen. Ohne Chemie, ohne Plastikabsorber aus der Drogerie.
Warum Kaffeesatz Gerüche absorbiert
Kaffeesatz ist nicht nur Abfall. Er hat eine grobe, poröse Struktur und enthält Stoffe, die flüchtige Moleküle aus der Luft an sich binden können. Laienhaft ausgedrückt: Der Geruch haftet an seiner Oberfläche. Ähnlich funktioniert beispielsweise Aktivkohle in Filtern, wenn auch natürlich in anderer Stärke.
Einige Studien, die beispielsweise auf ScienceDirect verfügbar sind, beschreiben, dass Kaffeereste verschiedene organische Verbindungen adsorbieren können. Es geht nicht darum, dass sie diese „aufsaugen“, sondern vielmehr darum, dass sie sich an der Oberfläche festsetzen. Und das reicht aus, um die Luft in einem geschlossenen Raum zumindest teilweise zu reinigen.
Trockener Kaffeesatz riecht zudem an sich nicht besonders stark.
Wenn er wirklich gut getrocknet ist, überdeckt er andere Lebensmittel nicht, sondern dämpft nur das Schlimmste. Fisch, reifer Käse oder Wurstwaren sind sofort weniger stark zu riechen.
Wichtig ist jedoch eines – er muss trocken sein. Sobald er feucht bleibt, geht die Wirkung verloren und es kann sogar Schimmel entstehen, und das ist dann schon ein ganz anderes Problem.
So verwendet man den Kaffeesatz richtig
Das ist ganz einfach, das schafft jeder:
- Lassen Sie den Kaffeesatz nach der Zubereitung auf einem Teller oder Backpapier ausgebreitet einige Stunden lang trocknen.
- Geben Sie die trockene Schicht in eine kleine offene Schale, ohne Deckel.
- Stellen Sie die Schale eher hinten in den Kühlschrank, damit sie nicht im Weg ist und nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommt.
Das funktioniert ein paar Tage, manchmal sogar eine Woche. Danach ist es besser, eine neue Portion einzufüllen. Sobald es keine Gerüche mehr aufnimmt, merkt man das ziemlich schnell.
Einige ausländische Kochmagazine, wie zum Beispiel BBC Good Food, empfehlen, diesen Trick mit dem einfachen Abwaschen der Regale mit Wasser und etwas Backpulver zu kombinieren. Das ist keine Wissenschaft, sondern eher eine Rückkehr zu den einfachen Dingen.
Außerdem verwertet man so etwas, das sonst im Müll landen würde. Laut Eurostat-Statistiken werfen Haushalte in der EU jedes Jahr eine Menge Bioabfälle weg. Das ist eine Kleinigkeit, aber wenn sich mehrere solcher Kleinigkeiten summieren, macht es Sinn.
Wann der Trick nicht funktioniert und worauf man achten sollte
Kaffeesatz ist jedoch kein Allheilmittel. Wenn im Kühlschrank tatsächlich etwas verfault oder die Tür undicht ist, hilft keine Schale. Zunächst muss man die Geruchsquelle finden und beseitigen. Erst dann macht es Sinn, sich um die Vorbeugung zu kümmern.
Die Feuchtigkeitskontrolle ist entscheidend. Sobald der Kaffeesatz feucht wird, kann er anfangen zu schimmeln. Schimmelpilze setzen Sporen in die Luft frei, und das ist nicht mehr gesund. Deshalb sollte man sie lieber öfter als einmal im Monat kontrollieren.
Als ich meine Nachbarin fragte, wie sie darauf gekommen sei, zuckte sie nur mit den Schultern. Es sei schade, etwas wegzuwerfen, das noch nützlich sein könne. Und sie hatte recht. Es sieht nicht besonders spektakulär aus, aber es funktioniert – und das ganz ohne unnötige Chemie. Manchmal reicht wirklich wenig, auch wenn man es anfangs nicht glauben mag.
